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Livre

Le grand manuel du pâtissier

Auteurs :
Dupuis, Mélanie (19..-....)
Cazor, Anne
Javelle, Pierre (1970-....)
Varoutsikos, Yannis
Editeur :
Marabout
Année de parution :
2014
1 vol. (287 p.) : ill. en coul. : 34 cm
9782501099783
Cinquante recettes de base (pâtes, crèmes, chocolat...) et 70 recettes de pâtisserie à réaliser (forêt noire, fraisier, opéra, macarons...). Pour chaque recette, une infographie présente les techniques utilisées, et toutes les étapes pas à pas sont illustrées par des photographies. Electre 2015
Pâtisserie -- Technique
Technique
Pâtisserie
Tout public
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