Croquantes, rafraîchissantes et... peu caloriques, les salades dé végétaux et de fruits sont aujourd'hui les stars de la cuisine légère. Leurs fans trouveront dans ce livre des idées originales pour toutes les occasions : méli-mélo de salades enrichies d'asperges, de baies, d'agrumes, variations autour de la semoule, du riz ou des pâtes, subtiles compositions au foie gras, aux fruits de mer, à la viande, aux fruits frais... pas moins de 70 recettes, des grandes classiques aux créations les plus raffinées. Pour combler un petit creux, faire un repas léger, mais complet, ou ponctuer un menu délicat, la salade est une riche idée toujours bien accueillie.

52 recettes sucrées classiques ou plus nouvelles, traditionnelles ou venues d'ailleurs, sélectionnées pour leur simplicité, leur finesse et leur légèreté : crèmes aux oeufs, crèmes brûlées, au chocolat, à la noix de coco, petits pots au caramel, crèmes renversées, tiramisus aux macarons, à l'ananas, au citron vert et banane...

Des idées d'accompagnement de la recette de base des crêpes.

Dans la cuisine des tout-petits. Ce n'est pas parce qu'on est petit qu'on ne doit manger que de la bouillie et des pâtes au jambon ! Des premières cuillerées aux premiers vrais repas, pour finir avec des menus comme les grands, piochez dans ces recettes saines et équilibrées : vos petits chéris n'y résisteront pas. 50 recettes vite faites, bien faites ! Du plus petit au plus grand : potage marin et bouillie de céréales aux abricots, semoule à la ratatouille et compote de pomme à l'orange, mousse au concombre, riz cantonais au poisson et glace panna cotta... Avec des conseils nutritionnels pour que chaque repas leur apporte ce dont ils ont besoin.

Des recettes gourmandes et variées, organisées par thèmes (pique-nique le long de la rivière, dîner aux chandelles au bord de la piscine, buffet apéritif sur la terrasse...). A chaque fin de chapitre, une double page autour d'un menu thématique (méchoui, boîte à sushi, table de mezze...). Des conseils pour réussir chaque menu : préparer les plats à l'avance, l'équipement...

30 recettes inventives, de l'entrée au dessert, en passant par les plats de résistance, pour toutes les occasions, tous les goûts, toutes les envies ! Electre 2015

Six recettes de pâtes à crêpes : à la farine de sarrasin, au lait de coco, au lait de soja, crêpes de froment salées ou sucrées, au lait d'amande ; et 50 recettes d'accompagnements salés ou sucrés : crêpes magret fumé, orange et chèvre, galettes au saumon fumé, crêpes frangipane et fruits rouges, crêpes rose, framboise et macaron, etc. Electre 2015