Le docteur L. Chevallier propose une réflexion globale sur l'alimentation actuelle et ses conséquences sur la santé de l'homme. Il dénonce notamment l'ajout en quantité de composés chimiques dans les aliments et les techniques de manipulation de la publicité. Il fournit des informations qui permettent à chacun de trouver des repères pour mieux choisir ses aliments en connaissance de cause.

Comment concilier le bonheur de manger, sa santé et la maîtrise de son poids ? À rebours des régimes miracle en vogue, dont il démontre la nocivité, le Docteur Laurent Chevallier propose ici des solutions simples et efficaces pour modifier son environnement alimentaire. Comment ? En se déconditionnant de notre alimentation actuelle, bien trop riche en produits tout prêts, trop gras, trop sucrés et trop salés pour notre organisme ; et en revenant au régime alimentaire de nos lointains ancêtres. Ces derniers, chasseurs-cueilleurs, se nourrissaient avant tout de fruits et de légumes, ainsi que de viande, de poisson et d’œufs, en quantités raisonnables. Le Docteur Chevallier montre ici comment adapter facilement cette alimentation à nos modes de vie et donne des informations claires et précises afin d’éviter les produits les plus nocifs (certains corps gras, divers plastiques).-

L'ordonnance alimentaire est le moyen adapté et efficace de délivrer des conseils nutritionnels. Didactique elle facilite l'adhésion des patients à des orientations alimentaires spécifiques. Le conseil nutritionnel est devenu un acte thérapeutique à part entière. Le public est désormais conscient qu'une alimentation inadaptée peut être la source de certains troubles ou pathologies ou en favoriser le développement. De même une alimentation bien orientée permet de faire régresser de nombreuses affections ou de venir en appui d'un traitement médical. Fort du succès des deux précédents ouvrages cette nouvelle édition propose une ou plusieurs ordonnances pour 65 troubles ou pathologies. Ces ordonnances transmises par les professionnels de santé sont suivies de conseils pratiques destinés aux patients d'éléments de physiopathologie et d'une bibliographie. Ces ordonnances peuvent être adaptées à la situation spécifique de chacun de vos patients.Un accès en ligne à un mini-site permet de télécharger et d'imprimer : les 65 ordonnances alimentaires et leurs déclinaisons toutes modifiables et adaptables ;des ressources complémentaires (conseils pour la lecture des étiquettes produits chimiques à éviter etc.) pour délivrer aux patients les informations les plus précises possible.

Le nutritionniste présente les plantes à consommer sous forme de tisanes ou de gélules et leurs usages traditionnels et thérapeutiques dans l'optique d'une vie plus saine. L'ouvrage est complété par une sélection de traitements pour des pathologies, telles que le diabète ou l'hypertension, et des recettes de cuisine paléo. ©Electre 2016

Les maladies auto-immunes regroupent différentes affections résultant de dérèglements du système immunitaire. Le corps dirige contre lui ses propres défenses protectrices.Ces troubles et maladies atteingent divers organes en provoquant des maladies de la thyroïde, des diabètes, des affections des articulations, des intestins, etc.A travers 100 interrogations, ce livre apporte des explications claires sur ces pathologies et donner des conseils pour une meilleure qualité de vie (contre la fatigue et les douleurs, sur les choix alimentaires et le traitements, etc.)  Il vous permettra aussi de mieux préparer vos consultations avec vos médecins :  - Comment et pourquoi surviennent ces maladies ?- Comment, tout simplement, mieux vivre au quotidien ?- Comment réduire les risques de récidive et d'aggravation ?

Pour apprendre à prémunir la maman et le bébé à venir des produits toxiques qui les entourent, les auteurs font le point sur la question de la toxicité dans l'environnement domestique et passent la maison au crible, pièce par pièce, en indiquant les produits à éviter ou à remplacer : peintures murales, lessives assouplissantes, vernis à ongles, canapés en mousse entre autres. ©Electre 2017

Regroupées sous le vocable de « maladies auto-immunes », les pathologies qui conduisent le corps à diriger contre lui ses propres défenses immunitaires peuvent prendre de multiples formes, parmi lesquelles le diabète de type 1, la sclérose en plaque, la maladie cœliaque, la polyarthrite rhumatoïde… Autant de maladies chroniques aux symptômes divers qui appellent de nombreuses questions auxquelles le médecin a peu de temps pour répondre, en consultation. Ce livre propose d'apporter des explications sur tous les points obscurs : comment surviennent ces maladies ? qu'est-ce qui peut les déclencher ? Comment les prévenir ou éviter leur aggravation ?

Les principes de la nutrition sont donnés sous forme synthétique et la notion d'équilibre alimentaire est développée sous l'angle de la chrononutrition. Avec des conseils nutritionnels par situation de vie, par pathologie ou par symptôme.