Ces textes de Posidonios d'Apamée, de Timagène d'Alexandrie, de Diodore de Sicile, de Denys d'Halicarnasse, de Nicolas de Damas, de Parthénios de Nicée et de Plutarque abordent toutes les facettes de la vie des Gaulois, vêtements, nourritures, croyances, arts, métiers, caractère, organisation politique, rapports hommes-femmes, etc. Une courte biographie de chaque auteur précède ses textes.

Tirés de la Géographie en 17 livres de Strabon, auteur du début du Ier siècle, ces extraits concernent les Gaulois en Gaule et dans les autres lieux où ils se sont installés. Strabon situe la Gaule dans le monde connu de l'époque, il décrit ses composantes physiques, ses régions, ses villes et leurs habitants.

Ce recueil recense les nombreuses mentions des Gaulois extraites des oeuvres de Plutarque qui sont présentées par ordre chronologique : depuis les grandes vagues celtes et le célèbre siège du Capitole, les différentes étapes de la conquête romaine jusqu'à l'administration des provinces de Gaule au Ier siècle après J.-C.