L'action symbolique du démontage du McDonald's de Millau, à l'initiative de la Confédération paysanne (dont font partie J. Bové et F. Dufour), visait à dénoncer la malbouffe produite par l'agriculture industrielle et les dégâts d'une mondialisation incontrôlée. Elle était aussi porteuse d'un projet visant à consolider l'alliance des paysans avec les consommateurs et les écologistes.