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René Henoumont Section adultes 64 TRE Disponible
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Bibliothèque-ludothèque de Welkenraedt Section adultes 641 TRE Disponible

200 techniques indispensables

Auteurs :
Treuillé, Éric
Paul, Clara
Année de parution :
2014
200 techniques pour maîtriser les fondamentaux de la cuisine et réaliser les recettes de base : faire une mayonnaise, une vinaigrette, une sauce hollandaise, clarifier un bouillon, utiliser une poche à douille, etc. Electre 2014
Editeur :
Éditions de la Martinière
Collection :
Workshop
Workshop (Paris. 2014)
Importance matérielle :
1 vol. (256 p.) : ill. en coul. : 22 cm
9782732463827
Cuisine -- Technique
Cuisine -- Technique
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