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Année de parution :
2004
Retrace l'histoire de la morue et donne des recettes des pays qui la pêchent.
Détails
Editeur :
Collection :
Carrés gourmands
Importance matérielle :
219 p. : ill. en noir et en coul., couv. ill. en coul. : 17 cm
9782841354221
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Année de parution :
2004
Propose des recettes à base de fleurs illustrées d'aquarelles.
Détails
Editeur :
Collection :
Carrés gourmands
Importance matérielle :
143 p. : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 17 cm
9782841354429
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Année de parution :
2003
Détails
Editeur :
Collection :
Carrés gourmands
Importance matérielle :
111 p. : ill. en noir et en coul., couv. ill. en coul. : 17 cm
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Année de parution :
2000
Les bienfaits, les saveurs, les senteurs de certaines plantes ont été à l'origine des premières tisanes. Préparer une tisane, c'est réinventer un art de vivre au présent...
Détails
Editeur :
Collection :
Carrés gourmands
Importance matérielle :
95 p. : ill. en noir et en coul., couv. ill. en coul. : 17 cm
9782841351886
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Auteurs :
Année de parution :
2007
Détails
Editeur :
Collection :
Carrés gourmands
Importance matérielle :
1 vol. (143 p.) : ill. en noir et en coul., couv. ill. en coul. : 17 cm
9782841355754
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Année de parution :
2005
Une histoire du pastis, breuvage et apéritif marseillais par excellence.
Détails
Editeur :
Collection :
Carrés gourmands
Importance matérielle :
1 vol. (175 p.) : ill. en noir et en coul., couv. ill. en coul. : 17 cm
9782841354610
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Auteurs :
Année de parution :
2007
Détails
Editeur :
Collection :
Carrés gourmands
Importance matérielle :
1 vol. (142 p.) : ill. en noir et en coul., couv. ill. en coul. : 17 cm
9782841355747
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Auteurs :
Année de parution :
2002
Présente des recettes pour préparer des confitures originales ou traditionnelles mais aussi l'histoire de ce produit, la période de récolte des fruits, la cuisson du sucre, le matériel nécessaire ainsi que sa place chargée d'émotions dans la mémoire collective.
Détails
Editeur :
Collection :
Carrés gourmands
Importance matérielle :
223 p. : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 17 cm
9782841352708
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Auteurs :
Année de parution :
2003
Détails
Editeur :
Collection :
Carrés gourmands
Importance matérielle :
123 p. : ill. en noir et en coul., couv. ill. en coul. : 17 cm
9782841352470
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Année de parution :
2006
Ce recueil de recettes à base d'épluchures ou de légumes non épluchés est aussi un petit traité sur l'épluchure : le plaisir d'éplucher, les outils, le vocabulaire, la représentation dans l'art...
Détails
Editeur :
Collection :
Carrés gourmands
Importance matérielle :
1 vol. (191 p.) : ill. en noir et en coul., couv. ill. en coul. : 17 cm
9782841354818
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Auteurs :
Année de parution :
2002
Détails
Editeur :
Collection :
Carrés gourmands
Importance matérielle :
127 p. : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 17 cm
9782841353477
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Auteurs :
Année de parution :
2009
Détails
Editeur :
Collection :
Carrés gourmands
Importance matérielle :
1 vol. (174 p.) : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 17 cm
9782841356577
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Auteurs :
Année de parution :
2007
La fondatrice du Musée de l'absinthe à Auvers-sur-Oise évoque l'association mystérieuse et romantique entre la femme et l'absinthe, liqueur issue de l'artemisia absinthium, plante aromatique placée sous le signe d'Artémis, déesse des Amazones et protectrice des femmes.
Détails
Editeur :
Collection :
Carrés gourmands
Importance matérielle :
1 vol. (135 p.) : ill. en noir et en coul., couv. ill. en coul. : 17 cm
9782841355594
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Auteurs :
Année de parution :
2002
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Auteurs :
Année de parution :
2000
Détails
Editeur :
Collection :
Carrés gourmands
Importance matérielle :
1 vol. (250 p.) : ill. en noir et en coul., couv. ill. en coul. : 17 cm
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Auteurs :
Année de parution :
2009
Depuis quelques années, la cuisine végétalienne s'est hissée au niveau de la gastronomie. Son archaïsme originel s'efface au profit d'une cuisine élaborée et gourmande. Nous sommes actuellement, les témoins d'une révolution culinaire. Même si la pratique et les méthodes d'une cuisine végétalienne s'opposent parfois aux idées reçues, la soif de connaître s'accroît auprès d'un nouveau public qui cherche à pérenniser sa santé. On revient à cuisiner tant les produits bio sont nombreux, nutritifs et agréables au goût. Nous voyons également que la variété des condiments et épices éveillent à la curiosité et aux essais. Nous pouvons parler d'une quête des saveurs associées à un équilibre nutritionnel. Offrons-nous des surprises avec cette cuisine métissée aux multiples produits du monde que Luc Marconi harmonise en maestro. Robert Callier quant à lui effectue son travail de photographe en recherche de nouvelles recettes végétaliennes savoureuses associées à quelques témoignages sur la vie rurale.
Détails
Editeur :
Collection :
Carrés gourmands
Importance matérielle :
1 vol. (108 p.) : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 17 cm
9782841356461
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Auteurs :
Année de parution :
2008
Détails
Editeur :
Collection :
Carrés gourmands
Importance matérielle :
1 vol. (198 p.) : ill. en noir et en coul., couv. ill. en coul. : 17 cm
9782841355457
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Auteurs :
Année de parution :
2009
Détails
Editeur :
Collection :
Carrés gourmands
Importance matérielle :
1 vol. (143 p.) : ill. en noir et en coul., couv. ill. en coul. : 17 cm
9782841356744
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Auteurs :
Année de parution :
1998
Détails
Editeur :
Collection :
Carrés gourmands
Importance matérielle :
423 p. : ill. en noir et en coul., couv. ill. en coul. : 17 cm
9782841351268
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Auteurs :
Année de parution :
2009
Détails
Editeur :
Collection :
Carrés gourmands
Importance matérielle :
1 vol. (167 p.) : ill. en noir et en coul., couv. ill. en coul. : 22 cm
9782841356409
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Auteurs :
Année de parution :
1999
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Editeur :
Collection :
Carrés gourmands
Importance matérielle :
191 p. : ill. en noir et en coul., couv. ill. en coul. : 17 cm
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Année de parution :
2003
Détails
Editeur :
Collection :
Carrés gourmands
Importance matérielle :
175 p. : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 17 cm
9782841353422
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Année de parution :
2008
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Editeur :
Collection :
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1 vol. (159 p.) : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 17 cm
9782841356256
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Année de parution :
2006
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1 vol. (167 p.) : ill. en noir et en coul., couv. ill. en coul. : 17cm
9782841355020
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Année de parution :
2004
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Collection :
Carrés gourmands
Importance matérielle :
124 p. : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 17 cm
9782841352968
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Auteurs :
Année de parution :
2004
Histoire et recettes autour du cidre.
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Editeur :
Collection :
Carrés gourmands
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159 p. : ill. en noir et en coul., couv. ill. en coul. : 17 cm
9782841354214
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Auteurs :
Année de parution :
2003
Pour découvrir la liqueur d'absinthe ou fée verte, ses mythes, son histoire, etc.
Détails
Editeur :
Collection :
Carrés gourmands
Importance matérielle :
175 p. : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 17 cm
9782841353392
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Année de parution :
2001
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Collection :
Carrés gourmands
Importance matérielle :
132 p. : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 17 cm
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Nouveauté
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Auteurs :
Année de parution :
2007
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Editeur :
Collection :
Carrés gourmands
Importance matérielle :
1 vol. (126 p.) : ill. en noir et en coul., couv. ill. en coul. : 17 cm
9782841355792
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Année de parution :
2004
Les recettes présentées ici mélangent herbes, épices et condiments : serpolet, poivre, cannelle, gingembre, miel ou encore vinaigre balsamique, dans des plats qui démontrent que le Moyen Age n'est pas une période d'obscurantisme culinaire, mais celle de la découverte des épices rapportées des croisades.
Détails
Editeur :
Collection :
Carrés gourmands
Importance matérielle :
159 p. : ill. en noir et en coul., couv. ill. en coul. : 17 cm
9782841354375
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