Description des différentes formes de malnutrition montrant la diversité des situations de famine. Brosse ensuite un état de la géographie actuelle de la faim puis développe ses différentes causes. Dresse un panorama des moyens mis en oeuvre pour lutter en urgence contre les famines et propose une réflexion sur des stratégies à long terme. L'ensemble est illustré de données actualisées.