Le tourisme a beau être accessible à toujours plus de personnes des pays riches, son caractère n'en demeure pas moins inégalitaire. L'industrie touristique et ses pratiques entraînent de lourdes conséquences pour les pays du Sud, et cela au point de vue environnemental, culturel, social...

Reprend des textes de personnalités et d'universitaires chinois, publiés en 2003 dans Asian exchange, la revue du réseau d'intellectuels asiatiques Arena. Venus d'horizons politiques divers, ils exposent leurs réflexions et leur point de vue sur le monde rural contemporain chinois, les inégalités dans le développement économique régional, et les mutations sociales.

Au sommaire notamment : Afrique du Sud : mouvements sociaux face à l'industrie agroalimentaire (S. Hattingh) ; Maroc : dépendance alimentaire, radicalisation contestataire, répression autoritaire (L. Zaki) ; Inde : mise à l'épreuve des mouvements de résistance (V. Raina) ; Indonésie : agriculture nationale sur une pente mortelle (Khudori).