L'histoire, les étapes de fabrication et les propriétés du beurre, ainsi que des astuces et des recettes. ©Electre 2018

80 déclinaisons de gratins, à déguster en plat unique, en accompagnement de viande ou de poisson, et vingt recettes sucrées pour le dessert. ©Electre 2019

Le reporter de guerre, directeur-adjoint de Paris Match, retrace l'histoire de Daech. Il explique comment une poignée d'hommes a réussi à créer un califat en seulement quelques mois et dresse le portrait de son leader, Abou Bakr al-Baghdadi, qui s'est autoproclamé calife de l'Etat islamique sous le nom d'Ibrahim. ©Electre 2016

Des recettes destinées aux personnes qui souffrent de diabète, afin d'équilibrer les nutriments et l'indice glycémique : tartare de thon au gingembre, navarin d'agneau aux légumes nouveaux, mousse au chocolat, etc. ©Electre 2016

Spécialiste des médias, P. Lescure se penche sur l'âge d'or de la réclame et livre une sélection des publicités, des années 1940 à 1960, qui ont vu défiler nombre d'illustrateurs talentueux, comme R. Savignac, Cassandre, B. Villemot, H. Morvan, etc. Electre 2014

Pour des questions de budget mais également d'envie, 28 bâtisseurs aux profils divers témoignent dans cet ouvrage, depuis ceux qui font tout par eux-mêmes à ceux qui s'inscrivent dans des initiatives collectives et des démarches écologiques. Avec un carnet pratique d'autoconstruction. ©Electre 2016

En 1982, lorsque les Rohingyas sont privés du droit de la citoyenneté, Habiburahman est âgé de 3 ans. Actuellement réfugié politique en Australie, il offre le témoignage de son propre parcours mais également celui de tout un peuple en voie d'extermination. ©Electre 2018

Plus de cent recettes à bases de légumineuses et de céréales, pour chaque repas de la journée. Chaque variété est présentée avec ses bienfaits et ses produits dérivés. ©Electre 2018

Ce livre retrace dans un superbe reportage l'histoire d'un duo singulier : Nathaniel Doboin et Thomas Teffri-Chambelland, deux esprits libres et créatifs, qui ont réinterprété le pain au cœur d'une expérience inédite, Chambelland, une boulangerie entièrement et naturellement sans gluten, à base de farine de riz. Le riz n'étant pas réputé panifiable, ils ont mis au point une technique différente, afin que les créations Chambelland arborent une belle croûte épaisse autour d'une mie fondante. Afin de produire leurs propres farines et développer une filière du grain au pain, ils ont aussi créé leur propre moulin, niché dans les Alpes-de-Haute-Provence et s'approvisionnent rigoureusement dans des rizières bio en Italie. Chez Chambelland, le pain au carré détrône la baguette et les boules classiques. S'ensuit toute une gamme très créative de produits : focaccias, pissaladières, muffins, chouquettes… dans lesquels ils incorporent d'autres farines sans gluten (maïs, sarrasin, pois chiche, châtaigne…). Alliant toujours plaisir et bien-être, Chambelland nous livre les secrets de 40 recettes salées et sucrées. La panification, avec des pas à pas (pain de sarrasin, de campagne, aux pois chiches et au fenugrec), et d'autres créations tout à fait surprenantes : délicieuses tartines haddock ou houmous basilic-avocat, myrtille… mais aussi cookies gingembre-menthe ; gâteau grand-mère aux marrons ; rochers coco ; tartelettes aux noix caramélisées ; crackers aux graines ; crêpes ; soccas de Nice… En prime 5 recettes de chefs étoilés qui ont adopté ce pain dans leurs restaurants, dont Alain Ducasse (qui signe la préface).

À l'occasion du 30e anniversaire d'Erasmus, les auteurs présentent des portraits d'anciens bénéficiaires du programme qui partagent leurs expériences et leurs motivations sur les échanges passés. ©Electre 2017

A 15 ans, Elodie n'a toujours pas eu ses règles. Une échographie révèle une absence de l'utérus. Le témoignage d'une femme atteinte d'un syndrome rare, le syndrome d'insensibilité aux androgènes, qui relate avec humour comment elle a appris à vivre courageusement avec. ©Electre 2018

J.-M. Montali interroge le cardinal Barbarin, archevêque de Lyon, sur les crises que traverse l'Eglise en ce début du XXIe siècle : crise de confiance suite à la révélation d'affaires de pédophilie ou des secrets du Vatican, crise de foi face à la concurrence d'autres valeurs, crise de vocation et crise de compréhension des valeurs de l'Eglise par la société moderne. Electre 2015

Une perspective pour apprendre à développer la conscience du rêve, afin d'améliorer sa créativité et ses capacités. Electre 2015

Le portrait d'une vingtaine de femmes d'exception qui ont à la fois fait des choix artistiques, littéraires ou politiques courageux et défrayé la chronique en allant à l'encontre des conventions sociales de leurs époques. Un carnet intime de leurs combats et de leurs rêves pour une Histoire de l'émancipation féminine. Electre 2014

Le chocolatier explique comment torréfier, broyer les fèves de cacao et tempérer son propre chocolat. Il présente également dix grands crus et propose 170 recettes sucrées ou salées : dos de cabillaud à la panure de cacao, mousse au chocolat noir primitif, caramels mous au chocolat, carottes confites au chocolat, etc. ©Electre 2015

Retrace l'aventure de deux Français qui ont mangé chez l'habitant pendant six mois, à travers dix pays : Japon, Liban, Mexique, Pérou, Inde, Chine, Népal, Viêt Nam, Thaïlande et Brésil. Ils proposent 130 recettes. Electre 2015

Patrick vient de racheter la maison de son enfance avec sa femme, Sarah, et ses enfants. Or, cette maison a été le théâtre, quinze ans plus tôt, du massacre de toute une famille. Les voisins épient ces nouveaux venus. La tension monte. La psychose n'est pas loin. Le doute sur la santé mentale et les intentions des protagonistes s'installe et s'exacerbe. Premier roman. ©Electre 2019

Chroniques d'une infirmière autour de l'accompagnement des malades incurables vers la mort. E. Gagnet témoigne de son travail, des angoisses et réactions des malades, des difficultés et des doutes des soignants, ainsi que de la place et du rôle de la famille.

Écrivain-aventurier, Jack London a recherché toute sa vie à se confronter aux forces de la nature, du Grand Nord à la Grande Bleue. La mer fut pour lui un terrain d'exploration privilégié et l'appel du large ne cessa de rythmer son existence. Ce livre est une invitation au voyage et à l'aventure, symboles de la vie et de l'œuvre de London. Mettant en scène de multiples objets et documents, des œuvres d'art, il donne à revivre l'un des paris les plus audacieux de l'écrivain : son voyage dans les mers du Sud entre 1907 et 1909 à bord de son voilier le Snark, en compagnie de sa femme Charmian, à travers les îles du Pacifique Sud (les îles Hawaii, la Polynésie française, les îles Samoa et la Mélanésie), à la rencontre des peuples indigènes. Outre ses récits et des centaines de photographies, London rapporte de ces terres lointaines, une multitude d'objets ethnographiques, dont certains seront présentés dans l'ouvrage, au côté d'œuvres issues du musée des Arts africains, océaniens et améridiens (MAAOA) de Marseille, du musée du Quai Branly et d'autres collections.

Chemin millénaire, de plus en plus fréquenté par des pèlerins, qu'ils soient des croyants, de grands randonneurs ou de simples touristes. Leur point commun est de vouloir vivre cette expérience inoubliable censée les rendre plus forts et transformer leur vie. En fin d'ouvrage, un guide pratique pour bien préparer son périple. ©Electre 2016

Coline aspire à travailler à la police judiciaire de Paris mais se trouve cantonnée dans un commissariat de banlieue. Son quotidien morose s'anime lorsque le suicide d'une jeune femme la met sur la piste d'un tueur en série. Philippe, briscard du 36, quai des Orfèvres, poursuit des braqueurs tsiganes qu'il rêve de prendre en flagrant délit. Les deux affaires se rejoignent. ©Electre 2018

Une plongée illustrée au coeur de la brigade de protection des mineurs. ©Electre 2017

65 recettes à bases d'aliments fermentés, riches en probiotiques, permettant de renforcer son système immunitaire et d'équilibrer sa flore intestinale. ©Electre 2017

La fille d'une des victimes de l'attentat du 14 juillet à Nice raconte l'histoire de sa mère (Fatima Charrihi), exemple d'intégration qui prônait l'éducation, le partage et la tolérance. Elle revient également sur la surmédiatisation et la haine rencontrée durant les jours qui ont suivi. ©Electre 2017

Parcourant l'histoire du cinéma français depuis l'invention des frères Lumière, cette promenade en 130 films est à la fois un hommage aux plus grands cinéastes et le panorama d'un art en mouvement. Electre 2015

Depuis cinquante ans, l'auteur accompagne des groupes (scientifiques, passionnés ou curieux) à la découverte des volcans. Cet ouvrage regroupe 17 anecdotes et témoignages sur son métier de guide. Electre 2015