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Année de parution :
2020
L'appropriation et la culture des légumes depuis l'Antiquité. L'auteur rappelle les variations du statut des légumes au cours des siècles, entre convoitise et mépris, et revient sur l'impact de la découverte de la pomme de terre ou de la tomate. Pour chaque légume, sont présentés ses dimensions culturelles et symboliques, ses usages en cuisine, ses bénéfices pour la nutrition et la santé. ©Electre 2020
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Editeur :
Collection :
Carnets de sciences
Importance matérielle :
1 vol. (175 p.) : ill. en coul. : 22 cm
9782759231966
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Auteurs :
Année de parution :
2016
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (134 p.) : ill. en coul. : 25 cm
9782759224845
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Année de parution :
2019
Une présentation des champignons et de leur rôle dans l'équilibre environnemental. Les auteurs présentent également les dernières découvertes scientifiques les concernant. ©Electre 2019
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (143 p.) : ill. en coul. : 22 cm
9782759230532
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Auteurs :
Année de parution :
2016
Des conseils pour aider les patients atteints de maladies neurodégénératives et leurs accompagnants à surmonter leur pathologie dans la vie de tous les jours. ©Electre 2016
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (206 p.) : ill. : 22 cm
9782759225231
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Année de parution :
2022
Les maladies causées par les moustiques constituent un lourd fardeau de santé publique dans de nombreux pays. L'ouvrage offre une synthèse des travaux de recherche sur les méthodes associant télédétection et modélisation spatiale pour prévoir la dynamique spatiale et temporelle des moustiques vecteurs de ces maladies. ©Electre 2023
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Editeur :
Collection :
Update sciences & technologies
Importance matérielle :
1 vol. (147 p.) : ill. en coul. : 25 cm
9782759236282
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Auteurs :
Année de parution :
2015
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Editeur :
Collection :
Clés pour comprendre
Importance matérielle :
1 vol. (175 p.) : ill. en coul. : 22 cm
9782759222544
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Année de parution :
2018
Présentation des connaissances actuelles du mécanisme de la reproduction des plantes à fleurs. L'auteur expose les enjeux de la pollinisation des plantes en général puis des espèces cultivées en particulier avant de s'interroger sur une possible crise de la pollinisation dans l'avenir. ©Electre 2018
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Editeur :
Collection :
Carnets de sciences
Importance matérielle :
1 vol. (183 p.) : ill. en coul. : 22 cm
9782759228003
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Année de parution :
2016
Abeilles, bourdons, guêpes, frelons, fourmis, termites vivent dans des sociétés à l'organisation complexe. Ces sociétés fascinent par leurs performances collectives et la flexibilité de leur répartition des fonctions individuelles. Description et analyse de leurs activités, de leurs modes de communication et de leur comportement. ©Electre 2016
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Editeur :
Collection :
Carnets de sciences
Importance matérielle :
1 vol. (167 p.) : ill. en coul. : 22 cm
9782759224272
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Année de parution :
2018
Cet essai propose un décryptage sans tabou de la PAC et des principaux dossiers sur la table des négociations (risques, revenu, innovation, environnement…). Pour éclairer les enjeux de la nouvelle réforme en négociation pour 2020, l'auteur analyse la position de la France et trace quelques pistes d'évolution en s'appuyant sur sa profonde connaissance du fonctionnement des exploitations agricoles comme des différentes instances agricoles.
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Editeur :
Collection :
Essais
Importance matérielle :
1 vol. (172 p.) : ill. : 19 cm
9782759228096
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Année de parution :
2024
Un état des lieux des connaissances sur l'agriculture de conservation des sols en milieu tempéré. Les contributeurs interrogent sa durabilité et sa faisabilité technique dans une diversité de situations de production. Ils reviennent de façon plus générale sur l'impact de l'agriculture sur l'environnement et sur le rôle des agriculteurs face aux défis à venir. ©Electre 2024
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Editeur :
Collection :
Savoir-faire
Importance matérielle :
1 vol. (419 p.) : ill. en coul. : 24 cm
9782759235667
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Année de parution :
2015
La physique, la biologie et l'écologie des sols sont expliquées en 80 questions-réponses, afin de comprendre les enjeux actuels qui leur sont liés : approvisionnement alimentaire, épuisement, érosion, pollutions, etc. Electre 2015
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Editeur :
Collection :
Clés pour comprendre
Importance matérielle :
1 vol. (175 p.) : ill. en coul. : 21 cm
9782759223084
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Auteurs :
Année de parution :
2015
Détails
Editeur :
Collection :
Carnets de sciences
Importance matérielle :
1 vol. (167 p.) : ill. en coul. : 22 cm
9782759223954
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Auteurs :
Année de parution :
2017
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Importance matérielle :
1 vol. (175 p.) : 22 cm
9782759227235
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Année de parution :
2020
En rappelant la malnutrition dans le monde, l'épidémie d'obésité et le développement des maladies chroniques, l'auteur insiste sur l'urgence de changer notre alimentation à l'échelle globale. Il définit ce qu'est une alimentation de qualité puis présente des régimes alimentaires durables et de production agroécologique permettant de réduire les impacts nocifs des systèmes alimentaires actuels. ©Electre 2020
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (151 p.) : ill. : 23 cm
9782759231058
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Auteurs :
Année de parution :
2023
Que faut-il penser des régimes amaigrissants, des multiples régimes d'exclusion dits « sans », des régimes médicaux, des régimes pour grossir, pour vivre plus longtemps ? Les 40 régimes les plus répandus sont ici passés au crible de la science et de la médecine pour débusquer les nombreuses idées fausses. Vous aurez ainsi toutes les cartes en main pour faire les bons choix et adopter une alimentation prenant en compte variété, modération, sans oublier le plaisir !
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Editeur :
Collection :
50 idées fausses sur les ...
Importance matérielle :
1 vol. (143 p.) : ill. en coul. : 22 cm
9782759236664
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Année de parution :
2018
Les auteurs proposent une description des différentes facettes de la douleur puis exposent comment il est possible de la soulager grâce à de nombreux traitements tels que les médicaments, la neurostimulation, l'hypnose ou encore l'acupuncture. ©Electre 2018
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (182 p.) : ill. : 22 cm
9782759228034
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2022
Une synthèse des connaissances fondamentales sur le fonctionnement hydrique des arbres permettant de mieux appréhender le risque de sécheresse auquel sont confrontées les forêts avec le changement climatique. Les auteurs présentent les indicateurs observables des effets de la sécheresse et des modèles de simulation du fonctionnement des forêts en fonction du climat et de son évolution.
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Editeur :
Collection :
Synthèses
Importance matérielle :
1 vol. (141 p.) : ill. en coul. : 24 cm
9782759234578
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Année de parution :
2021
Émaillé d'anecdotes vécues par l'auteur, ce beau livre nous emporte dans un voyage autour du monde à la découverte de la culture du cacao et de ses transformations. Il nous fait découvrir la grande histoire du chocolat, l'épopée d'une gourmandise nommée « nourriture des dieux », ses bienfaits, les secrets de ses arômes, sa dégustation.
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (168 p.) : 25 cm
9782759233786
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Auteurs :
Année de parution :
2021
Le rôle des forêts dans le fonctionnement de l'écosystème Terre est essentiel. Et pourtant, leur rythme de disparition s'intensifie. Quelles sont les causes et les conséquences de cette déforestation ? Outre l'histoire de cette déforestation, l'auteur nous détaille les solutions pour la limiter.
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (118 p.-[8] p. de pl.) : ill. en coul. : 23 cm
9782759232871
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Auteurs :
Année de parution :
2018
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (183 p.) : 22 cm
9782759227501
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Année de parution :
2021
Repenser nos alimentations, c'est repenser nos sociétés. Entre essai d'experts et récit illustré d'exemples tirés des quatre coins du monde, cet ouvrage aborde les enjeux contemporains d'une alimentation durable. Ouvrage anniversaire de la Chaire Unesco Alimentations du monde, qui décloisonne depuis 10 ans les savoirs sur l'alimentation.
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (312 p.) : 24 cm
9782759233526
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Année de parution :
2019
L'auteur présente les raisons du surpoids, qu'elles soient liées au mode de vie, au métabolisme ou encore aux pratiques alimentaires ainsi que les conséquences de cet excès de poids sur la santé. Il explique ensuite ce qu'il faut faire et éviter de faire au niveau individuel comme sociétal et politique. ©Electre 2019
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (151 p.) : 22 cm
9782759229086
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Année de parution :
2024
Un livre de référence, abondamment illustré, donnant un aperçu complet sur la viticulture et le vin. Il aborde l'ensemble des étapes allant de l'environnement de la vigne à l'élaboration du vin, jusqu'à sa dégustation et ses effets sur la santé : climats, sols, terroirs, cépages, santé de la vigne, méthodes de culture, tailles, viticulture durable, appellations, vinification, composition du vin, innovations techniques, qualités organoleptiques, recherche sur les polyphénols et les arômes, dégustation sensorielle.
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (335 p.) : ill. en coul. : 24 cm
9782759238408
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Année de parution :
2018
Un panorama des innovations et des solutions durables qui ont été inspirées par les propriétés et les facultés des êtres vivants, à travers la découverte de trente démarches de chercheurs et d'entrepreneurs calquées sur la nature. ©Electre 2018
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (143 p.) : ill. en coul. : 25 cm
9782759228911
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Année de parution :
2022
Grâce à la science, l'homme découvre aujourd'hui les extraordinaires performances du monde vivant. S'inspirer de la nature pour inventer, tel est le propos de ce beau livre qui présente 34 exemples étonnants de biomimétisme.
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (159 p.) : ill. en coul. : 25 cm
9782759235544
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Nouveauté
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Année de parution :
2024
Les insectes sociaux vivent dans des sociétés à l'organisation complexe. Ils nous fascinent par la flexibilité de leurs fonctions individuelles, la diversité de leurs modes de communication, leurs performances et leurs modèles d'intelligence collectives. Ainsi réalisent-ils des actions remarquables qui ne cessent de renouveler la curiosité et les inventions biomimétiques. Ce titre est adapté du livre Les insectes sociaux paru chez Quæ en 2016, dans la collection Carnets de sciences.
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Importance matérielle :
1 vol. (128 p.) : ill. : 21 cm
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Année de parution :
2016
Plus de 150 photographies commentées illustrent la vie sociale des fourmis. ©Electre 2016
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Importance matérielle :
1 vol. (156 p.) : ill. en coul. : 25 cm
9782759225125
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Année de parution :
2019
Présentation illustrée de treize espèces d'urodèles vivant en France métropolitaine et de leurs modes de vie. Des fiches présentent leurs caractéristiques et leur répartition. Des informations sont également données sur les menaces qui pèsent sur leur existence, notamment la destruction de leur habitat ou les dangers des routes et les solutions proposées. ©Electre 2019
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (143 p.) : ill. en coul. : 29 cm
9782759230709
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Année de parution :
2022
Le rôle des virus dans les mers et les océans est ici expliqué. Abondants et diversifiés, ils régulent les écosystèmes microbiens, à la base des chaînes alimentaires et pourraient même, dans certains cas, agir sur le climat local. ©Electre 2023
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Collection :
Enjeux sciences
Importance matérielle :
1 vol. (111 p.) : ill. : 19 cm
9782759235261
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Année de parution :
2017
Présentation des 26 espèces et hybrides de grenouilles, crapauds ou encore rainettes présents en France. L'ensemble de leurs particularités morphologiques ainsi que comportementales (respirer, se déplacer, se reproduire ou encore se cacher) est détaillé et illustré. ©Electre 2017
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (175 p.) : ill. en coul. : 29 cm
9782759227136
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