Un temps menacée de disparaître, une variété très ancienne d’abeille remontant à l’époque maya a été protégée par les villageois, et son miel exceptionnel fournit aujourd’hui une bonne part des ressources de la région.

Des résidus de cire d’abeille trouvés dans des fragments de céramique révèlent que la relation entre l’homme et l’abeille serait vieille d’au moins neuf millénaires.