Très largement utilisé, l'édulcorant est à nouveau sur la sellette. Il alimente le débat sur l'expertise en matière de santé publique.

Il y a trois ans, nous dénoncions les défaillances de l'évaluation des risques sanitaires de l'aspartame. L'agence de sécurité alimentaire européenne a lancé une nouvelle analyse. Résultat : la situation est encore plus confuse.

Présent dans d'innombrables produits ″light″, l'aspartame présente-t-il un risque pour la santé ? Au vrai, la question se pose depuis 30 ans. Retour sur une ignorance coupable.

Une étude italienne vient de montrer que l'abus d'aspartame favorisait le cancer chez les rates. Mais pas de quoi, pour l'instant, déclencher la panique chez les hommes.