L'inscription de la culture culinaire française au patrimoine immatériel de l'Unesco a-t-elle du sens ?

Les actifs intangibles sont en plein croissance. En 2015, ils ont représenté 84 % de la valeur des entreprises de l'indice S&P 500, contre 17 % en 1975, d'après Ocean Tomo, une banque d'affaires. Dans une économie davantage tournée vers les services et l'information que vers la manufacture, l'importance des valeurs intangibles s'est accrue. Tout comme le besoin des entreprises de se prémunir contre les risques. C'est dans ce contexte que les assurances de biens immatériels commencent à se développer dans le monde. Décryptage. Pas de chiffres.

Dans l'échange économique, la monnaie permet de rendre comparables des biens différents. Elle assure ainsi l'équivalence (littéralement : l'égale valeur) de grandeurs hétérogènes. Or, cette puissance de la monnaie est remise en cause par diverses évolutions de nos sociétés : les biens dont nous avons besoin (un environnement viable, une vie en commun harmonieuse, des services personnels adaptés...) ne sont plus des grandeurs monnayables et relèvent de gestions spécifiques. Comment organiser la coexistence nécessaire de tous ces biens incommensurables ?