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Brasseurs
Article
Auteurs
Thierry, Gabriel null
Bulletin : M le magazine du Monde 303 - juillet 2017
Sommaire. La bière envoie du bois. La passion du houblon. Relâchez la pression.
Article
Auteurs
Parrino, Béatrice null
Bulletin : Le Point 2410
D'un petit commerce de céréales de l'Aube la famille Soufflet a fait un géant de l'agroalimentaire et le premier malteur mondial.
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Numéros de page :
pp.82-84, 86
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Année de parution :
2023
L'histoire de la bière artisanale est retracée, de la Belgique à la République tchèque, en passant par la France, le Japon et les Etats-Unis. Sous la forme d'un reportage, l'auteur part à la rencontre de brasseurs à travers le monde et recueille leurs témoignages dans lesquels ils évoquent leur savoir-faire. ©Electre 2024
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (165 p.) : ill. en coul. : 27 cm
9782344060155
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