L'Éthiopie est souvent citée comme le lieu d'origine de l'arabica et est connue pour le large éventail de saveurs de ses cafés. Elle fait partie des régions de production préférées des amateurs de café et des barista. Mais le Dr Aaron Davis (Royal Botanic Gardens) nous apprend que le pays a encore bien des choses à révéler avant que ses régions productrices de café puissent être correctement répertoriées.