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Caviar -- Industrie et commerce
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Année de parution :
1999
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Importance matérielle :
143 p. : ill. en noir et en coul., couv. et jaquette ill. en coul. : 30 cm
9782263028953
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Bulletin : <>Expansion 719 - mai 2007
Après la surpêche des années 90, les mesures de protection des estrugeons ont fait chuter la production légale et flamber les cours. Mais il ne faut pas désespérer d'un retour à la raison.