En Afrique, le gibier, appelé "viande de brousse", est parfois composé d'espèces protégées ou en voie de disparition. Dans tous les pays pauvres, il est bien sûr essentiel à la survie des populations rurales. Mais, au centre du continent, l'explosion démographique urbaine et l'ouverture de routes forestières ont transformé la viande de brousse en un commerce très lucratif.