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Conserves
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Année de parution :
2002
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Editeur :
Collection :
Plaisirs gourmands
Importance matérielle :
144 p. : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 24 cm
9782263032530
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Auteurs :
Année de parution :
1971
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Editeur :
Collection :
Que sais-je ?
Importance matérielle :
1 vol. (126 p.) : 18 cm
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Oa 1 exemplaire(s) disponible(s)
Série :
Auteurs :
Année de parution :
2009
Présentation de ce qu'est la conserve, ses débuts, son créateur, Nicolas Appert. Avec 36 recettes à base d'aliments en conserves : chaud-froid de moules et asperges, confit de porc à la ratatouille, nage de lentilles au saumon fumé, gâteau aux poires, etc.
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Editeur :
Collection :
Ce que nous devons savoir sur...
Importance matérielle :
1 vol. (185 p.) : ill. en noir et en coul., couv. ill. en coul. : 21 cm
9782259209892
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préparez-les, conservez-les mais surtout mangez-les
Auteurs :
Année de parution :
2017
33 recettes de gâteaux à réaliser dans des bocaux : marbré, cake au citron ou encore aux pommes. Avec des versions de cakes salés. ©Electre 2017
Détails
Editeur :
Collection :
Petits plats Marabout
Importance matérielle :
1 vol. (70 p.) : ill. en coul. : 22 cm
9782501120791
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Article
Auteurs
Delaby, Marie-Noëlle Auteur du texte
Bulletin : Sciences et avenir 810 - août 2014
La conservation en bocaux, en saumure et par séchage, est une alternative à la congélation. Mais, mal choisis ou mal préparés, les aliments risquent de perdre leurs qualités nutritionnelles.
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Wamabi 1 exemplaire(s) disponible(s)
Auteurs :
Année de parution :
2011
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Editeur :
Collection :
Les Petits guides Rustica
Importance matérielle :
1 vol. (128 p.) : ill. en noir et en coul., couv. ill. en noir et en coul. : 21 cm
9782815300971
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Pl 1 exemplaire(s) disponible(s)
Auteurs :
Année de parution :
2013
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Spr 1 exemplaire(s) disponible(s)
comment les utiliser, plus de 600 recettes de conserves, de plats cuisinés, de charcuterie
Auteurs :
Année de parution :
1979
Détails
Editeur :
Importance matérielle :
447 p. : ill., couv. ill. en coul. : 19 cm
9782226038227
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Bh 1 exemplaire(s) disponible(s)
31 recettes à savourer toute l'année !, confitures, chutneys, tapenade, condiments, pâte à tartiner
Auteurs :
Année de parution :
2011
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Importance matérielle :
1 vol. (66 p.) : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 20 cm
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Mm 1 exemplaire(s) disponible(s)
Sn 1 exemplaire(s) disponible(s)
stérilisées, séchées, à l'alcool
Vieilles recettes de nos villages
Auteurs :
Année de parution :
1986
Détails
Editeur :
Collection :
null; Vieilles recettes de nos villages
De lta 2000. Vieilles recettes de nos villages
Delta 2000
Importance matérielle :
95 p.
9782737220289
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Année de parution :
1989
Détails
Editeur :
Collection :
Les |Vrais aliments d'aujourd'hui et de demain
Importance matérielle :
191 p. : ill. en noir et en coul., couv. ill. en coul. : 21 cm
9782904082252
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Wamabi 1 exemplaire(s) disponible(s)
du bocal au congélateur
Année de parution :
2008
Accompagnée de recettes, l'histoire des techniques de conservation les plus classiques permet de réaliser des confitures, des pâtés ou des légumes en bocaux.
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Editeur :
Collection :
Petits bonheurs maison
Importance matérielle :
1 vol. (79 p.) : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 17 x 24 cm
9782744907876
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