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Cuisine belge
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Année de parution :
2022
Présentation de cinquante plats raffinés et originaux, à base de jambon et d'autres spécialités belges, complétée d'informations sur différents produits locaux : tartine russe aux rillettes, spéculoos au fromage bleu et confiture de myrtilles au citron vert, ceviche de gambas et crumble de lard, huître d'Ostende au lard et à la bière blonde, soupe au cresson, jambon sec et fromage de chèvre, etc. ©Electre 2022
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Importance matérielle :
1 vol. (141 p.) : illustrations en noir et en couleur : 25 x 21 cm
9789401481885
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Année de parution :
2021
Une présentation des plats et des produits belges, classés par thématiques, avec des informations sur leur histoire, leur fabrication et leur place dans le quotidien : les frites, les moules, les gaufres, les crevettes grises, le chicon, le jambon d'Ardenne, les couques, la praline, etc. ©Electre 2021
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Editeur :
Collection :
Les 30...
Importance matérielle :
1 vol. (72 p.) : illustrations en couleur : 28 x 23 cm
9782733890622
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Année de parution :
2017
Une sélection de recettes issues de la gastronomie belge, des spécialités de brasseries aux recettes familiales, en passant par la cuisine des baraques et les brunch, agrémentées de références en produits et coutumes alimentaires sur Bruxelles et les environs. ©Electre 2017
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Importance matérielle :
1 vol. (141 p.) : ill. en coul. : 25 cm
9782317015519
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Année de parution :
1999
Douze chefs prestigieux de Belgique livrent quatre menus de fête avec leurs produits préférés (volaille, poisson, légumes, etc.). Chaque menu se compose d'une entrée froide, d'une entrée chaude (potage ou amuse-bouche), d'un plat principal et d'un dessert. ©Electre 2022
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Importance matérielle :
1 vol. (159 p.) : ill. en coul. : 28 cm
9789020937831
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Année de parution :
2022
45 recettes salées et sucrées, traditionnelles et originales par le candidat belge finaliste de Top Chef 2022. Les inspirations de sa cuisine sont des réminiscences de son vécu et de ses souvenirs d'enfance : quiche au fromage de Herve, poulet rôti du dimanche, boulets à la liégeoise, mafaldine au ragù de veau, crêpes Suzette... ©Electre 2022
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Importance matérielle :
1 vol. (143 p.) : ill. en coul. : 26 cm
9782749951300
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Année de parution :
2018
Dans cet ouvrage de cuisine thématique wallonne, Philippe Nonclercq s'adonne à sa passion pour notre savoureux patrimoine culinaire en présentant 80 recettes de notre terroir et autant de coutumes culinaires.
Un ouvrage pour découvrir ou redécouvrir la manière de manger à la wallonne !
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Importance matérielle :
1 vol. (167 p.) : ill. : 24 cm
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Année de parution :
2022
80 recettes pour préparer les grands classiques du patrimoine gustatif belge. ©Electre 2023
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Importance matérielle :
1 vol. (176 p.) : illustrations en couleur : 25 x 20 cm
9782390252023
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Wamabi 1 exemplaire(s) disponible(s)
Auteurs :
Année de parution :
2009
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (127 p.) : ill. en noir et en coul., couv. ill. en coul. : 24 cm
9782507000479
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Wamabi 1 exemplaire(s) disponible(s)
Herve 1 exemplaire(s) disponible(s)
Auteurs :
Année de parution :
2012
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (143 p.) : ill. en noir et en coul., couv. ill. en coul. : 24 cm
9782507003128
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