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Cuisine (fleurs)
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Auteurs :
Année de parution :
2011
Des informations botaniques, des conseils de culture, les propriétés diététiques et gustatives, les éventuelles contre-indications de 75 fleurs à cuisiner. Avec 80 recettes : tulipes garnies, crackers tout tournesol, filet de poisson sauce sureau, gratin de pommes à la sauge, etc.
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Editeur :
Collection :
Collection Conseil d'experts
Importance matérielle :
1 vol. (188 p.) : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 21 cm
9782360980154
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Année de parution :
2013
Présente des informations pour apprendre à reconnaître, récolter et cuisiner des fleurs et fruits des haies et des champs, des champignons ou encore des algues du bord de mer. Pour chacune des cinquante recettes, un dessin naturaliste permet d'identifier la plante et une fiche indique le lieu et les dates de floraison et de récolte.
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Editeur :
Collection :
Accros de la nature
Importance matérielle :
1 vol. (61 p.) : ill. en noir et en coul., couv. ill. en coul. : 25 cm
9782745958365
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Auteurs :
Année de parution :
2016
Après avoir rappelé l'anatomie de la fleur, ce guide recense les principales espèces sauvages classées selon leur forme, leur couleur et leur nombre de pétales afin d'apprendre à les reconnaître. L'ensemble est illustré de plus de 1.600 photographies et complété par des recettes de cuisine. ©Electre 2016
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (383 p.) : ill. en coul. : 24 cm
9782359810578
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Auteurs :
Année de parution :
2011
Quoi de plus décoratif et de plus délicieux que des plats comme le Curry de poulet à la thaïlandaise avec fleurs d'agrumes ou les Fleurs de courgette farcies d'échalotes, de ricotta et de pignons? Saviez-vous qu'on peut ajouter de la bourrache aux compotes de fruits? Et qui pourrait résister aux Crêpes avec sirop de primevères à l'orange ou au Pouding d'été garni de fleurs d'acacia rose? Dans ce merveilleux livre, Jekka McVicar nous présente une soixantaine de fleurs accessibles et tout à fait délicieuses. Electre 2014
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (160 p.) : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 24 cm
9782894553893
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Série :
Auteurs :
Année de parution :
2014
Recueil de recettes de potages, smoothies, entrées, salades, desserts, infusions... à base de feuilles de capucine : soupe de carottes aux feuilles de capucine, tartare de consoude aux câpres de capucine, tomates farcies au fromage blanc, fines herbes, feuilles et câpres frais de capucine, bavarois de fleurs de capucine, mousse d'avocat aux feuilles de capucine, etc. ©Electre 2015
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Editeur :
Collection :
Les cahiers de Laithane
Importance matérielle :
1 vol. (126 p.) : ill. en coul. : 21 cm
9782875490568
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Auteurs :
Hibiscus, pétale de rose, fleur d’oranger, tagète, fleur d’ail des ours, fleur de sureau, pensée, nigelle, agastache…Laissez ces fleurs infuser vos recettes.40 recettes salées et sucrées pour offrir à vos convives un véritable bouquet de saveurs.
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Importance matérielle :
1 vol. (86 p.) : ill. en coul. : 27 cm
9782501122962
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Auteurs :
Année de parution :
1994
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Editeur :
Importance matérielle :
207 p. : ill. en coul. : 34 cm
9782203559561
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Nouveauté
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Auteurs :
Année de parution :
2020
Une sélection de cinquante recettes autour de 24 plantes et fruits des bois faciles à trouver et identifier pour toutes les saisons. Elle est complétée de quelques objets : herbier, tampons à graver, couronne de Noël, mangeoire à oiseaux, etc. ©Electre 2020
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (93 p.) : ill. en coul. : 33 cm
9791035203207
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Auteurs :
Année de parution :
2016
50 recettes, de l'en-cas au dessert en passant par les plats et les boissons, pour accommoder les fleurs comestibles : billes de fromage aux noix et au pissenlit, asperges blanches au lilas, curry de légumes à l'immortelle, clafoutis aux roses, etc. Avec des encadrés pour découvrir 24 de ces plantes, leurs conditions de récolte, de préparation et de conservation. ©Electre 2016
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Editeur :
Collection :
Facile & bio
Facile & bio
Importance matérielle :
1 vol. (130 p.) : ill. en coul. : 21 cm
9782360982011
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Auteurs :
Année de parution :
2013
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (117 p.) : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 22 cm
9782862277820
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Auteurs :
Année de parution :
2000
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Editeur :
Collection :
Babel-Sindbad
Importance matérielle :
203 p. : ill., couv. ill. en coul. : 18 cm
9782742727667
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