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Cuisine (tomates)
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Année de parution :
2016
Un cahier de cuisine pratique et complet pour tout cuisiner dans la tomate ! LE SOMMAIRE 1. La tomate insolite ; 2. La tomate fondante ; 3. La tomate croquante ; 4. La tomate onctueuse ; 5. La tomate dessert QUELQUES RECETTES Tartare de tomates, mangue et betterave ; Casarecce pomodoro ricotta ; Panna cotta de tomates, coulis d'épinard ; Pelures de tomates : sel à la pelure de tomate, chips de pelures de tomates, pelures de tomates au four ; Tomates et fraises façon millefeuille.
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Editeur :
Collection :
Tout est bon dans...
Importance matérielle :
1 vol. (61 p.) : ill. : 22 cm
9782374250397
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Année de parution :
2009
Histoire de la tomate, aujourd'hui indissociable des régions méditerranéennes. Son berceau d'origine est niché dans les vallées entre l'océan Pacifique et la cordillère des Andes. Plusieurs espèces y poussaient spontanément il y a quelques milliers d'années. Un croisement naturel a donné naissance à l'ancêtre sauvage des variétés actuelles.
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Collection :
Sauvegarde (Nantes)
Sauvegarde
Importance matérielle :
1 vol. (70 p.) : ill. en noir et en coul., couv. ill. en coul. : 22 cm
9782354880132
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Année de parution :
2014
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Collection :
300 façons de cuisiner
Importance matérielle :
1 vol. (223 p.) : ill. en noir et en coul., couv. ill. en coul. : 18 cm
9782816005103
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Série :
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Année de parution :
1999
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Editeur :
Collection :
L'|art de cuisiner.
L'art de cuisiner
Importance matérielle :
93 p. : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 23 cm
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Année de parution :
2019
35 recettes pour réaliser facilement des plats à l'aide de tomates pelées : bruschettas, tartes, veloutés, clafoutis ou encore curry de tomates. ©Electre 2019
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (71 p.) : ill. en coul. : 27 cm
9782501138895
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Auteurs :
Année de parution :
2016
Une histoire de la culture de la tomate et une présentation de ses variétés anciennes à travers les photographies des fruits cultivés au Conservatoire de la Tomate, château de La Bourdaisière. Avec une trentaine de recettes et un carnet d'adresses permettant au consommateur de trouver les produits cités. ©Electre 2016
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Editeur :
Collection :
D'hier et d'aujourd'hui
Importance matérielle :
1 vol. (143 p.) : ill. en coul. : 23 cm
9782842305642
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Année de parution :
2006
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Collection :
Les Fruits et légumes passent à table
Importance matérielle :
1 vol. (95 p.) : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 27 cm
9782830708660
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Année de parution :
2009
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Editeur :
Collection :
Je vous aime...
Je vous aime...
Importance matérielle :
1 vol. (71 p.) : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 22 cm
9782911328503
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Année de parution :
2019
Le sixième opus de la collection « Atelier Adam » sublime la tomate, un produit incontournable de notre quotidien, mais plus rarement abordé par un pâtissier. Au fil de reportages, Christophe Adam, célèbre chef-pâtissier, partage avec d'autres experts, producteurs et chefs, sa passion gourmande. Riche de rencontres fructueuses, véritables sources d'information et d'inspiration, ce bel objet propose également 45 recettes savoureuses pour un prix tout doux.
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Editeur :
Collection :
Atelier Adam
Importance matérielle :
1 vol. (124 p.) : ill. en coul. : 23 cm
9782732489933
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Wamabi 1 exemplaire(s) disponible(s)
Auteurs :
Année de parution :
2011
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Importance matérielle :
1 vol. (71 p.) : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 22 cm
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Herve 1 exemplaire(s) disponible(s)
Auteurs :
Année de parution :
2000
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Collection :
Le |Goût des livres, la saveur des produits
Importance matérielle :
117 p. : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 18 cm
9782700602333
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Mm 1 exemplaire(s) disponible(s)
Auteurs :
Année de parution :
2004
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Editeur :
Collection :
Marabout côté cuisine
Importance matérielle :
62 p. : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 20 cm
9782501041799
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