Le sens du toucher joue un rôle essentiel dans notre développement psychique. Il est déclenché par des structures spécialisées réparties à travers la peau et sensibles à la pression ou à la température. Les mécanismes moléculaires sous-jacents ont été mis au jour ces dernières années, ce qui a valu à leurs découvreurs le prix Nobel de médecine en 2021. Abondants dans la pulpe des doigts, ces mécanorécepteurs nous permettent de découvrir notre environnement.

Qu'est-ce qui rend une simple feuille de papier si coupante que l'on s'y blesse les doigts ? Des chercheurs danois ont tranché !