Mille huit cents ans avant notre ère, l'ancienne cité de Jérusalem était équipée d'un système complet d'adduction d'eau.

Quels défis naissent de l'écriture d'une histoire hydraulique et contemporaine de Jérusalem ? Vincent Lemire insiste sur les difficultés d'appréhension du "temps de l'eau", temporalité multiple et complexe engendrée par l'enchâssement de plusieurs chronologies, que l'historien tente de démêler et de conjuguer, pour offrir ici le cadre d'analyse nécessaire à l'histoire à la fois d'une ressource naturelle et d'une ville si singulière.