Si la pêche se pratique depuis 70 000 ans, on pourrait penser que les hommes ont attendu de développer de solides technologies navales avant de s'attaquer à des poissons de 300 kilos. Un site chilien a pourtant montré que des espadons et des marlins ont été consommés dès 6000 ans avant J.-C, et ce par un peuple qui ne disposait pas de bois.