"Les Affameurs" (1952) est le deuxième des cinq westerns dans lesquels Anthony Mann a dirigé James Stewart, acteur qu'il a rencontré au hasard d'une tournée organisée en 1934 et qui s'est déclaré impressionné par la mise en scène de "La Porte du diable" (1950). Sous contrat avec le studio Universal International, il reste fidèle au metteur en scène de "Winchester '73" (1950) à "L'Homme de la plaine" (1955), un sixième projet étant ajourné en raison de divergences artistiques, la principale motivation de Stewart étant de pouvoir démontrer ses qualités... d'accordéoniste !