Les chimistes déterminent, à fin d'améliorations, les liaisons entre les protéines qui forment le réseau de notre bonne vieille pâte à pain.

Sans énergie, pas de vie. Au départ, l'énergie se dissimule dans les liaisons de nombreuses molécules. Ensuite, elle se confine dans des composés riches en phosphates comme l'ATP. Nous en possédons tous pour construire nos tissus et réguler notre température. L'évolution a su en tirer profit. Elle a puisé son inspiration dans ces réserves énergétiques afin d'offrir au monde une grande diversité d'espèces vivantes.