Géographe et spécialiste des questions de développement, S. Brunel s'interroge sur les moyens à mettre en oeuvre pour assurer la sécurité alimentaire dans le monde, à l'heure où les émeutes de la faim se multiplient (Egypte, Indonésie, Mexique, Haïti, etc.).

Description des différentes formes de malnutrition montrant la diversité des situations de famine. Brosse ensuite un état de la géographie actuelle de la faim puis développe ses différentes causes. Dresse un panorama des moyens mis en oeuvre pour lutter en urgence contre les famines et propose une réflexion sur des stratégies à long terme. L'ensemble est illustré de données actualisées.