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Mayonnaise
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Année de parution :
2018
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Importance matérielle :
1 vol. (111 p.) : ill. en coul. : 23 cm
9782816012439
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Consacré à l'oeuf mayonnaise, ce guide donne les informations à connaître sur le choix des ingrédients, les modes de cuisson, les ustensiles à manier et les accompagnements de ce plat. Des chefs, dont certains étoilés, et des bistrotiers témoignent de leur savoir-faire et proposent des préparations originales. ©Electre 2022
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Importance matérielle :
1 vol. (143 p.) : illustrations en noir et en couleur : 26 x 21 cm
9782749171845
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Article
Bulletin : Courrier international 1769
Date parution pério
2024-09-26
Cette ville italienne se distingue avec sa pizza Rossini : une margherita garnie de tranches d’oeuf dur et d’une bonne dose de mayonnaise. Ailleurs dans le pays, la recette suscite l’indignation.
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Numéros de page :
p.54