Les outils de la transgénèse tentent de développer des plantes résistantes aux insectes, pour limiter les pesticides, dangereux et peu sélectifs. Derniers arrivés sur le marché, le maïs MON810 et le soja MON87701. Les aléas rencontrés par leurs demandes d'autorisation en France sont emblématiques du pari scientifique et sociétal que représentent les plantes génétiquement modifiées.

La culture d'organismes génétiquement modifiés reste, pour l'instant, interdite en France. Pourtant, nous en consommons tous les jours sans le savoir.