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Produits agricoles -- Transformation
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produits agricoles transformés à la meule de pierre, farines de froment et de châtaigne, huiles de noix et d'olive, moutarde, chocolat, jus de pomme et cidre
Année de parution :
2007
Détails
Editeur :
Collection :
Collection Nature, technique et patrimoine
Importance matérielle :
1 vol. (243 p.) : ill. en noir. et en coul., couv. ill. en coul. : 24 cm
9782910728625
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Article
Auteurs
Karpyta, Frédéric null
Bulletin : Ça m'intéresse 471
Date parution pério
2020-05-01
L'heure est à la simplicité. Légumes, fruits, fromages ont beaucoup à nous apporter, à condition de respecter leur nature et de diminuer la part des aliments transformés de nos assiettes. Sommaire. La face cachée des aliments transformés. Comment l'effet matrice protège notre microbiote. La chasse aux additifs est ouverte. Rien à voir avec du fait-maison ! Le mode d'emploi du jardin potager.
Détails
Numéros de page :
pp.30-36, 38-42