Produits du soja
Auteurs
Geelkens, Mélanie Auteur du texte
Bulletin : Le Vif. L'express 38/3600 - juillet 2020
Faible en graisses, riche en protéines, peu couteux... Le soja a pas mal d'atouts pour lui. Sa consommation a explosé, stimulée par de supposés bienfaits pour la santé. Dans Planète Soja, la journaliste Julie Lotz invite plutôt à s'en méfier. Les phyto-oestrogènes qu'il contient, lorqu'ils sont surconsommés, pourraient provoquer cancers, stérilité ou encore problèmes de thyroïde.
Détails
Numéros de page :
2 p. / p.50-51
Auteurs
Hendrickx, Françoise Auteur du texte
Bulletin : Wapiti 374 - mai 2018
Auteurs
Louis, Linda Auteur du texte
Bulletin : Kaizen 46 - septembre 2019
Sa texture évoquant une tapenade d'olives et son goût fortement salé et aromatique interpellent nos papilles occidentales... Nepassez parpour autant votre chemin: cette pâte fermentéede sojaet de céréalesd'origine japonaise sublime les plats en quelques cuillérées.
Auteurs
Bulletin : Psychologies 242 - juin 2005
Fade, le soja ? Non, soyeux et suave, nuance. A condition d'être préparé (et cuisiné) dans les règles de l'art. Car tous les projets et autres tofus ne se valent pas...
Auteurs
Etienne, Jan Auteur du texte
Bulletin : <>Vif extra 5 - mars 2016
Date parution pério
2009-10-13