C'est l'événement de ce début d'année à Sydney : René Redzepi, chef danois du "meilleur restaurant du monde", s'est délocalisé pour quelques semaines en Australie. Coup de génie ou opération de communication, cette expérience s'est, en tout cas, transformée en thérapie culinaire pour ce pays coupé de ses racines aborigènes.

A table ! René Redzepi décrypte ses chefs-d'oeuvre pour ″Le Point″.

A 33 ans, le meilleur chef du monde est scandinave. Fils d'une femme de ménage danoise et d'un plongeur albanais, il se désole de ne plus pouvoir cuisiner que pour les gens riches.