Les architectes, chercheurs et historiens qui s'intéressent à l'architecture traditionnelle du Maghreb et du Proche-Orient connaissent bien l'oeuvre de Jacques Revault, essentiellement consacrée à la description de l'architecture domestique des villes de Tunis, Le Caire et Fès. Architecture de Fès est son neuvième ouvrage, posthume.