Décryptage de la diversité de l'offre sur le marché français et mondial du rhum, porté par l'engouement des consommateurs pour les cocktails, en 2016. Rhum agricole, industriel, vieux, ambré, arrangé, cubain... L'offre est riche et le segment haut de gamme se veut de plus en plus qualitatif. Toutefois, même en progression, le marché reste bien moins important que celui du whisky, avec 3,5 milliards de dollars de rhum écoulés sur le marché mondial en 2014, soit 18 millions de caisses de 9 litres (contre 493 M de caisses de 9l de whisky).

Spiritueux multifacettes, le rhum s'immisce dans de nombreuses recettes de cocktails comme le mojito, le Cuba libre et autres daïquiri, qui ont permis l'essor du rhum. Mais les cocktails des îles (planteurs, ti-punch...) séduisent de plus en plus consommateurs et participent à la premiumisation du marché français du rhum. Sans oublier les rhums arrangés, épicés, et même le rhum bio, qui contribuent à la croissance des ventes. Détails. Pas de chiffres.