Etude sur la perception de l'animal à travers l'histoire de la philosophie. Le parcours des idées permet d'éclairer les bouleversements contemporains engendrés par l'anthropologie et l'éthologie. L'ouvrage retrace ainsi l'évolution des rapports qu'a entretenus l'homme avec l'animal tout au long de son histoire : prédation, sacrifice, domestication, compagnonnage.