Les divers types de chasse : les chasses du grand gibier, du petit gibier sédentaire et du petit gibier migrateur, avec pour chacune d'elles les différents modes de chasse, les diverses questions en matière d'écologie, d'éthologie, de gestion de l'espèce, etc., et une recette par gibier. La dernière partie concerne le chasseur, son chien, son arme et la réglementation.