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Quinoa, la petite graine qui monte
Auteurs :
Editeur :
Année de parution :
2005
Collection :
1 vol. (127 p.) : couv. ill. en coul. : 18 cm
9782848990767
Le quinoa est une graine qui s'épanouit dans les Andes et qui était déjà appréciée des Incas, bien avant qu'on redécouvre ses qualités nutritionnelles. Riche en protéines et en acides aminés, sans gluten, il contribue à la maîtrise du taux de sucre sanguin et à la baisse du cholestérol. Propose également 50 recettes à base de quinoa autour des salades, soupes, plats de légumes et desserts.
Note General : Glossaire. Index La couv. porte en plus : "elle a toutes les qualités, elle est riche en protéines équilibrées, en fibres, en oligo-éléments..."