Domestiqué depuis des siècles, le fier gallinacé reste pour les Français un animal à part. Emblème et symbole identitaire, il a cependant perdu des plumes au fil de son évolution. Jusqu'à la célèbre gauloise dorée, la plus ancienne race de France, qui a failli disparaître des basses-cours. Histoire d'un guerrier pas comme les autres.