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Les| insectes nourriront-ils la planète ?
Auteurs :
Editeur :
Année de parution :
2013
1 vol. (125 p.) : couv. ill. en coul. : 21 cm
9782812605109
Evoquant le déclin programmé de l'élevage de mammifères et la consommation actuelle d'insectes dans le monde et plus particulièrement en Europe, cet essai aborde les perspectives économiques écologiques, alimentaires qu'ouvrirait une entomophagie plus généralisée.
Note General : Bibliogr. et webliogr. p. 121-123