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Entomophagie
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Auteurs :
Année de parution :
1990
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Editeur :
Importance matérielle :
156 p. : ill., couv. ill. en coul. : 21 cm
9782883530133
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Auteurs :
Année de parution :
2013
Evoquant le déclin programmé de l'élevage de mammifères et la consommation actuelle d'insectes dans le monde et plus particulièrement en Europe, cet essai aborde les perspectives économiques écologiques, alimentaires qu'ouvrirait une entomophagie plus généralisée.
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (125 p.) : couv. ill. en coul. : 21 cm
9782812605109
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Article
Bulletin : Vocable 843
Brochettes de criquets, ragoûts de vers à soie et larves frites figurent déjà au menu d'une bonne partie de la gastronomie mondiale : alors, pourquoi pas nous ? Manger des insectes serait pourtant un moyen simple de rendre nos habitudes alimentaires plus écologiques et moins coûteuses. Enquête avec The Independent.
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Numéros de page :
2 p. / p. 14-15 : ill. en coul.
Article
Auteurs
Athumani, Halima null
Bulletin : National geographic mars 2022
Une fois piégées, les sauterelles sont source vitale de protéines sur les marchés en Ouganda. Mais leur surexploitation et le changement climatique menacent cette nourriture de l'avenir.
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Auteurs :
Année de parution :
2016
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (183 p.) : ill. : 22 cm
9782759224548
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Auteurs :
Année de parution :
2012
Un document pour découvrir les insectes comestibles du monde entier : abeilles, libellules, pucerons, sauterelles, etc. Avec des recettes ainsi que des indications pour les reconnaître et les attraper.
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Editeur :
Collection :
Terra curiosa
Importance matérielle :
1 vol. (152 p.) : ill. en noir et en coul., couv. ill. en coul. : 25 cm
9782915810813
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Article
Auteurs
Julian, Sébastien null
Bulletin : L'Express 3738
Aujourd'hui des barres énergétiques ; demain des huiles de table. Les produits à base de larves se diversifient. De quoi atténuer nos réticences ?
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Numéros de page :
pp.56-57
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Auteurs :
Année de parution :
2020
Alors que plus de 1000 espèces d'insectes sont consommées dans le monde, les perspectives qu'ouvre l'entomophagie généralisée sont cruciales dans un contexte où l'on annonce le déclin de l'élevage des mammifères…
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Editeur :
Collection :
null; 1687
Babel noir
Importance matérielle :
1 vol. (149 p.) : 18 cm
9782330135140
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