Le point, en juin 2011, sur la percée réalisée par les crémants français sur le marché des vins effervescents, se frayant un chemin entre l'indétrônable champagne et les mousseux bas de gamme. A la recherche d'une reconnaissance méritée, les différentes régions productrices mettent en avant leur savoir-faire et la palette de saveurs qu'offrent désormais leurs crémants. Dans un contexte où la qualité de certains AOC (appellation d'origine contrôlée) n'est plus à prouver, un important lifting du mix-marketing s'impose pour permettre à cet effervescent d'atteindre la place qu'il mérite sur le marché. Des détails sur les raisons de la grande différence de prix entre crémants et champagnes, et sur la nécessité d'une meilleure mise en avant des crémants en grande surface.