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Le| goût du sucre
Auteurs :
Editeur :
Année de parution :
2010
Collection :
1 vol. (168 p.) : ill., couv. ill. en coul. : 23 cm
9782746714403
Pour découvrir toutes les facettes de l'ingrédient (le sucre) et de la saveur (le sucré) à travers l'histoire du sucre, sa consommation, les questions de santé, l'art culinaire, la gourmandise, etc.
Note General : Bibliogr. p. 162-163. Webliogr. p. 163 L'ISSN exact est : 1290-7332