Presque un siècle après sa découverte, le neutrino ne rentre toujours pas dans le rang : cette particule ne correspond pas à la description qu'en fait le modèle théorique de la physique. Mais pour l'étudier, encore faut-il la capturer... La Chine vient de se lancer dans cette course haletante. "Sciences et Avenir" a eu accès au chantier de JUNO, un des plus puissants détecteurs au monde.