Avec une croissance en valeur de 7,8% et en volume de 6,4%, le marché français des glaces a connu une très bonne année 2018. Le CA en cumul annuel mobile - CAM (arrêté au 30 décembre 2018) a été de 997,12 millions d'euros pour 128 568 tonnes écoulées, en grandes et moyennes surfaces - GMS (source : Iri). Une bonne performance due à la saison estivale, avec plusieurs périodes de fortes chaleurs qui a entraîné la croissance, ainsi que l'effet Coupe du monde. Les innovations ont également généré de la croissance et l'offre bio s'est développée. A l'inverse, les fêtes de fin d'année, en demi-teinte, contrastent notamment avec des bûches à la peine. Explications et détails. Retour sur les lancements marquants de 2018. Données chiffrées. Tableau : poids en valeur et en volume des différents segments du marché, et évolution 2018 vs 2017.