203,2 millions de bouteilles de cognac ont été vendues à travers le monde en 2018, un niveau historique pour cette boisson, résultat d'une croissance des ventes de 12,7 % sur ce seul exercice. Les Etats-Unis restent le premier marché incontesté avec plus de 80 millions de bouteilles exportées là-bas en 2017. La France fait pâle figure à côté puisque ses ventes ne représentent que 2 % du marché. Pourtant, l'Hexagone profite également de cet élan mondial, à un niveau plus modeste. Le cognac revient à la mode dans les cocktails, et notamment grâce à la mixologie, son segment haut de gamme. Les spécialistes français de cet alcool, comme la maison Merlet, surfent sur cette vague et mettent au point des concours du meilleur cocktail avec cognac, ou des types de cognac spécialement pensés pour être mélangés. La baisse des prix constitue un autre atout majeur pour reconquérir la clientèle, même si le cognac ne veut pas abandonner son image d'alcool haut de gamme. Détails. Données chiffrées.