Rendue responsable de tous les maux liés à l'éthylisme, fléau du temps, cette boisson, inventée en Suisse à la fin du XVIIIe siècle, est interdite en France en 1915, pour cause de Grande Guerre. En décembre 2010, le Parlement a entièrement levé cette mesure, déjà atténuée en 1998.