Aller au contenu principal

Alain Fontaine au Mesturet. Le chef qui prépare son tartare à couteau tiré

Numéros de page :
pp.82-83
Défenseur invétéré du bistrot parisien et de l'art de vivre autour du zinc, ce cuisinier affronte la morosité ambiante avec ferveur. Décrétant que le restaurant est un remède social à la maladie, il a fait de sa maison un sanctuaire de bien-être.