Reconnaître le caractère patrimonial des savoir-faire d'excellence, élever au rang d'héritage culturel des gestes à préserver : tel est l'enjeu du label Entreprises du Patrimoine Vivant, créé il y a tout juste dix ans. Une démarche qui apparaît comme une évolution des mentalités en France, suite à l'impulsion donnée par l'Unesco en 2003 en faveur de la sauvegarde du patrimoine culturel immatériel.