Le made in France devient une priorité en 2021 suite à la crise de Covid-19, qui a interrogé sur la souveraineté alimentaire française. Il se révèle également apprécié de Français qui cherchent à améliorer leur consommation. Pour les acteurs du rayon des produits frais non laitiers (traiteur, boucherie, charcuterie, volailles, fruits et légumes, saurisserie), ces exigences s'avèrent complexes à appréhender. Les coûts de production sont plus élevés en France et de lourds investissements sont nécessaires pour rapatrier la chaîne sur le territoire national. Cependant, les efforts de quelques-uns qui cherchent à innover permettent de réduire les coûts et de lancer une dynamique vertueuse pour le marché, qui a ainsi tout intérêt à chercher des solutions pour améliorer la situation. Données chiffrées. Détails.